aktualności
Witamy na stronie Towarzystwa Przyjaciół Dolnej Wisły.
Zapraszamy do wycieczki po naszej stronie internetowej, z nadzieją że zachęci ona Państwa do osobistego odwiedzenia uroczych zakątków Dolnej Wisły, a może i do przyłączenia się do naszego Towarzystwa.
Konkurs kulinarny na dania przygotowane na podstawie książki kucharskiej "Nauka gotowania do użytku ludu polskiego" z 1915 roku
Ponad sto lat temu Wiktor Kulerski, wydawca słynnej "Gazety Grudziądzkiej", opublikował "Naukę gotowania do użytku ludu polskiego" - książkę kucharską złożoną z przepisów nadesłanych przez gospodynie z Ziemi Chełmińskiej i Pomorza. Przepisy te były efektem ogłoszonego przez "Gazetę Grudziądzką" konkursu kulinarnego. Wcześniej w 1866 r. wydano w Grudziądzu książkę kucharską w języku niemieckim, napisaną przez nauczycielkę ze szkoły dla dziewcząt. Publikacja ta, zatytułowana Martha. Eine zuverlässige Rathgeberin in der Kochkunst (Martha: godna zaufania doradczyni w sztuce kucharskiej) była potem wielokrotnie wydawana w Toruniu i w Lipsku i stała się prawdziwym bestsellerem. Obie książki, napisane w różnych językach opisywały jednak tę samą, wspólną, regionalną kuchnię pomorską.
W związku z obchodami „Roku Rzeki Wisły” tematem wiodącym konkursu w 2017 r. będą „ryby słodkowodne”, stąd organizatorzy ogłaszają konkurs na potrawy rybne z dwóch grudziądzkich książek kulinarnych:
„Nauka gotowania do użytku ludu polskiego”
rozdział VI „Ryby słodkowodne”
Pobierz„Marta godna zaufania doradczyni w sztuce kulinarnej i w wielu innych zagadnieniach gospodarstwa domowego”
rozdział VI „Ryby”PobierzCelem działań organizatorów jest promocja nowej edycji książki grudziądzkiej oraz nawiązanie do wydarzenia, jakim było ogłoszenie konkursu kulinarnego przez Wiktora Kulerskiego. Jest to również pokazanie dawnej kuchni regionu, przypomnienie dawnych smaków, produktów i tradycji kulinarnych.
REGULAMIN / KARTA ZGŁOSZENIA
Weekend z Mennonitami 13-14 czerwca 2015 r.
Sobota, 13 czerwca 2015 r.
10.00-13.00 – Turniej kulinarny dla uczniów szkół gastronomicznych na dania kuchni mennonickiej – zabytkowa chata podcieniowa
12.00-15.00 – Malowanie modeli ryb wiślanych – budynek edukacji ekologicznej
15.00-18.00 – Warsztaty kulinarne: Wojciech Marchlewski, Tomasz Welter, Michał Żulewski
13.00, 15.00, 17.00 – Wielobój mennonicki
14.00-17.00 – „W zabytkowej chacie. Jedzenie, religia i tożsamość” – Konferencja naukowa organizowana przez ZPKChiN, Instytut Historii i Archiwistyki UMK oraz Katedra Etnologii i Antropologii Kulturowej UMK
16.00-18.00 – Warsztaty serowarskie
18.00 – TIMMERLIDEN czyli Lud Księgi – spektakl w wykonaniu Teatru Janek Wędrowniczek na podstawie Wilkierza wsi Kosowo i Chrystkowo z pierwszej połowy XVIII wieku
12.00-20.00 – W plenerze: Gry i zabawy dla dorosłych, dzieci i młodzieży: łowienie ryb na leszczynową wędkę, pokaz dojenia krowy, pokaz strzyżenia owiec, okaz pracy koni pociągowych, pokaz robienia betonowych kręgów, pokaz wyplatania z faszyny/wikliny.Niedziela, 14 czerwca 2015 r.
12.00-15.00 – „Akademia Natura” – zajęcia z dzikorosnących roślin jadalnych
13.00, 14.00 – Wielobój mennonicki
14.00-15.00 – Wystawa psów nierasowych.
15.00-17.00 – Warsztaty kulinarne – Wojciech Marchlewski, Tomasz Welter, Michał Żulewski
12.00-17.00 – W plenerze: Gry i zabawy dla dorosłych, dzieci i młodzieży: malowanie modeli ryb wiślanych, łowienie ryb na leszczynową wędkę, sąd wiejski.
Pierniki i opłatki – przygotowania do świąt Bożego Narodzenia, 5-6 grudnia 2014 r.
Przygotowania do świąt Bożego Narodzenia czas rozpocząć!
W związku z tym zapraszamy na kolejne warsztaty umiejętności kulinarnych, podczas których będziemy opowiadać o kulinarnych tradycjach bożonarodzeniowych, będziemy wspólnie ugniatać, wałkować, wycinać, piec i ozdabiać pierniczki. Część pewnie szybko schrupiemy, część podarujemy najbliższym, a reszta może ozdobi świąteczną choinkę?
A dodatkowo zaprezentujemy kolekcję specjalistycznego sprzętu przeznaczonego niegdyś do wypieku opłatków – piękne matryce, przyrząd do mieszania ciasta opłatkowego… Ponowimy próbę, która z roku na rok wychodzi coraz lepiej, wypieku takich opłatków.
Zachęcamy mieszkańców Gruczna i okolic, by wraz ze swoimi dziećmi przygotowali świąteczne pierniki, wspólnie posłuchali o dawnych tradycjach i powspominali jak to dawniej bywało.
Karta zgłoszenia udziału (pdf, 278 kb)
Turniej kulinarny dla uczniów szkół gastronomicznych „Gęsina. Polskie tradycje podawania drobiu”
Każdego roku, 11 listopada świętujemy kolejną rocznicę odzyskania przez Polskę niepodległości. W tym wyjątkowym dniu, przypadającym w św. Marcina nie możemy zapomnieć o wyjątkowym wspólnym rodzinnym posiłku, tradycyjnie przyrządzonym z gęsiny.
Gęsinę najlepiej jeść w okresie od listopada do stycznia.
Nie zapominamy, że tradycyjnie nasze babcie przygotowywały dania z gęsi także na Bożonarodzeniowy obiad.W tym roku Turniej Kulinarny na dania z gęsiny odbędzie się w grudniu, zadaniem uczestników jest przygotowanie wyjątkowego świątecznego obiadu i podanie go na najpiękniej ustrojonym świątecznym stole.
Jak sobie poradzą młodzi kucharze i kelnerzy? Przekonamy się 12 grudnia.
Zapraszamy nauczycieli i uczniów szkół gastronomicznych by zmierzyli się z tą tradycją.
Regulamin turniej kulinarny „Gęsina. Polskie tradycje podawania drobiu”
(pdf, 95 kb)Po zapoznaniu się z regulaminem prosimy o przesłanie kompletnie uzupełnionego formularza zgłoszeniowego na e-mail: akn.parki@gmail.com
Karta zgłoszenia udziału w konkursie (pdf, 221 kb)
Nasi parnerzy:
Konkurs kulinarny na dania z książki kucharskiej Wiktora Kulerskiego "Nauka gotowania do użytku ludu polskiego" z 1915 roku
Zapraszamy do wzięcia udziału w III edycji konkursu kulinarnego na dania z grudziądzkiej książki kucharskiej "Nauka gotowania do użytku ludu polskiego"
Po raz trzeci w Zespole Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich im. Marii Skłodowskiej-Curie w Grudziądzu odbędzie się niezwykły Turniej Kulinarny. Inspiracją będą przepisy z najstarszej grudziądzkiej polskiej książki kucharskiej.
Poprzednie dwie edycje spotkały się z dużym zainteresowaniem, a co dla nas najbardziej wartościowe – wszyscy zawodnicy podeszli do konkurencji z sercem i prezentowali wysoki poziom.
Konkurs odbędzie się w dwóch kategoriach. Jak co roku uczniowie szkół gastronomicznych oraz Koła Gospodyń Wiejskich przygotują dania na podstawie wybranych przepisów.
W tym roku postawiliśmy na dania przede wszystkim mączne. Pierogi, kluski, bliny, ciasta.
Receptury z książki "Nauka gotowania do użytku ludu polskiego" Wiktora Kulerskiego (pdf, 461 kb)
Karta zgłoszenia udziału w konkursie (pdf, 217 kb)
DNI OTWARTE SADÓW - Świecie / Chrystkowo, 10 i 11 października 2014 r.
Zapraszamy do zwiedzania najokazalszej w województwie kujawsko-pomorskim kolekcji starych odmian drzew owocowych, powstającej od 1998 rok, przy zabytkowej chacie w Chrystkowie.
To swoisty „bank genów”, obejmujący ponad 250 drzew jabłoni (łącznie ponad 80 odmian) i prawie 80 drzew grusz (30 odmian).
Podczas Dni Otwartych Sadów w Świecie/Chrystkowie odbędą się wykłady i zajęcia praktyczne
z zakładania i pielęgnacji tradycyjnych sadów owocowych, degustacje oraz owocobranie.Udział w Dniach Otwartych Sadów w Świecie/Chrystkowie jest odpłatny w kwocie 50 zł od osoby za dzień (wyżywienie, degustacje, udział w pokazach oraz podręczny atlas dawnych odmian jabłoni).
Zgłoszenia przyjmowane są do 9 października 2014 r. Fax. (52) 33 15 000,
mail: dolwislapark@poczta.wp.plPobierz formularz zgłoszenia udziału w warsztatach (pdf, 24 kb)
Pobierz "Dni otwarte sadów" Świecie / Chrystkowo, 10 i 11 października 2014 r. (pdf, 35 kb)
Warsztaty przyrodnicze
Zespół Parków Krajobrazowych Chełmińskiego i Nadwiślańskiego oraz Eko Centrum Haliantus z Gniewa zapraszają na dwudniowe warsztaty przyrodnicze składające się z sesji teoretycznej (8 godzin wykładów, prezentacji i zajęć praktycznych) oraz sesji terenowej (jednodniowej wycieczki autokarowo-pieszej po dolinie dolnej Wisły).
Warsztaty odbędą się w dwóch terminach (naborach):
I 29-30.09.2014 r.
II 2-3.10.2014 r.Wykłady odbędą się w Otwartej Strefie Twórczej w Grucznie w Starym Magazynie GS przy ulicy Wojska Polskiego 7 (wjazd przez bramę naprzeciwko Kościoła).
Zgłoszenie na termin I prosimy przesłać do 26.09.2014 r., zgłoszenie na termin II należy przesłać do 1.10.2014 r. do godz. 10.00 na adres: dolwislapark@poczta.wp.pl lub faksem na numer (52) 33 15 000
Udział w warsztatach jest bezpłatny, ilość miejsc ograniczona.
Pobierz formularz zgłoszenia udziału w warsztatach (doc, 857 kb)
Pobierz program warsztatów przyrodniczych (pdf, 30 kb)
Festiwal Smaku 23-24 sierpnia 2014
Plan terenu Festiwalu Smaku 2014
Pobierz plan terenu festiwalu (pdf, 769 kb)Pobierz listę wystawców (pdf, 70 kb)Weekend z Mennonitami 14-15 czerwca 2014 r.
„Tradycje wielkanocne na Kociewiu i nie tylko…”
4 i 5 kwietnia w Grucznie odbędą się zajęcia podczas których poznamy tradycyjne techniki robienia kraszanek, baranków z masła czy koszyków wiklinowych.
Program Pokazów Wielkanocnych
„Tradycje wielkanocne na Kociewiu i nie tylko…”
Gruczno, 4-5 kwietnia 2014 r.
Piątek, 4 kwietnia 2014 r., Szkoła Podstawowa im. Jana Pawła II w Grucznie
Zajęcia z dziećmi klas I-III8.00 – 8.45 Tradycje wielkanocne w dawnej Polsce – dr Aleksandra Kleśta-Nawrocka8.45 – 12.00 Podobieństwa i różnice w tradycji wielkanocnej na świecie na przykładzie Meksyku – Omar Flores Mendez
Zajęcia dla starszych dzieci9.30 – 12.30 Pokaz wyplatania koszyków Wielkanocnych połączony z wystawą –
Jerzy KramaszewskiSobota, 5 kwietnia 2014 r., wiata przy Starym Młynie w Grucznie
10.30 – 18.00 Pokazy i wykłady dla dzieci i dorosłych
10.30 – 11.15 Pisanki, kraszanki… tradycyjne zdobienie jaj wielkanocnych –
dr Aleksandra Kleśta-Nawrocka11.30 – 14.00 Podobieństwa i różnice w tradycji wielkanocnej na świecie na przykładzie Meksyku – Omar Flores Mendez
11.30 – 16.30 Pokazy wykonania kraszanek połączony z wystawą - Iwona Ścibut
Równolegle przeprowadzone zostaną pozostałe pokazy:11.30 – 16.30 pokaz wyrobu Baranków z masła – Józef Kwaśniewski12.00 – 16.00 Pokaz wyplatania koszyków Wielkanocnych połączony z wystawą – Jerzy Kramaszewski
16.30 – 18.00 Rola i znaczenie jajek w kulturze wielkanocnej oraz w przyrodzie –
Jarosław PająkowskiDrugi konkurs „Cięcie lodu – zima 2013/14”
Już 16 lutego (w niedzielę) na jeziorze w Topolnie odbędą się drugie zawody w cięciu lodu. Wycięte bryły, podobnie jak i w ubiegłym roku, trafią do zrekonstruowanej lodowni w Grucznie. Chętnych do wzięcia udziału w zawodach prosimy o zapoznanie się z regulaminem oraz wypełnienie karty zgłoszeniowej i przesłanie jej na podany w regulaminie adres.
Walentynki, kuchnia miłosna i smaczna rywalizacja
W ramach obchodów dnia św. Walentego organizowanych w Chełmnie, Towarzystwo Przyjaciół Dolnej Wisły po raz kolejny organizuje wydarzenie promujące lokalne tradycje kulinarne. W 2014 roku 15 lutego w Zespole szkół Centrum Kształcenia Praktycznego w Grubnie odbędzie się kolejny z cyklu organizowanych przez TPDW Turniej Kulinarny dla uczniów szkół gastronomicznych.
II Rulewskie Potyczki Kulinarne
W tym roku po raz drugi, w pierwszy weekend ferii zimowych w Hotelu Hanza w Rulewie odbędą się Rulewskie Potyczki Kulinarne.
Tym razem przedstawiciele świata kultury i sportu razem z najlepszymi kucharzami z regionu będą przygotowywać potrawy z ryb, a inspirować się będą przepisami z książki kucharskiej Wiktora Kulerskiego.
Wydarzenie współorganizuje Towarzystwo Przyjaciół Dolnej Wisły oraz Zespół Parków Krajobrazowych Chełmińskiego i Nadwiślańskiego.
Wstęp za zaproszeniem.
